お好み焼き粉がない?!家にあるもので代わりのレシピを伝授します‼

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いざお好み焼きを作ろうと思って、お好み焼き粉がなかったら焦りますよね。

ですが、お好み焼き粉がなくてもお好み焼きを作ることが出来るんです

簡単に作れる料理ですが、お好み焼き粉の中身には何が含まれるのか分からない方もいるはずです。

この記事では

・お好み焼き粉の代わりになるもの
・お好み焼き粉に含まれているもの
・お好み焼き粉がないときの具体的なレシピ

を生粋の関西人と結婚した私が、秘伝のレシピをお教えしますよ!

家にあるもので簡単にできるので、ぜひお試しくださいね!

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お好み焼き粉がないときは小麦粉でOK

お好み焼き粉がない場合、小麦粉で代用が可能です。

家にあるもので代用可能

小麦粉の中でもお好み焼き粉に一番近いのは薄力粉です。

強力粉はグルテンが多く含まれているため、お好み焼きの生地には向いていません

強力粉で作ってしまうと、ねちょっとした重たい生地になってしまうんです。

弾力のある生地が好きな方は中力粉で作るのがオススメですよ。

薄力粉に少し強力粉を混ぜるだけでも、弾力を出すことができるのでお試しくださいね。

お好み焼き粉がなくても、自分に合った本格的なものを作ることができますよ!

お好み焼き粉がないとき代替①たこ焼き粉

薄力粉だけではなく、たこ焼き粉天ぷら粉でも代用可能です!

たこ焼き粉はお好み焼き粉とほぼ同じ配合で作られているんですね。

しかし水分量を調節しなければならないので注意が必要です。

たこ焼き粉に記載されている水分量でお好み焼きを作ると、あまり膨らまない可能性があります。

たこ焼き粉でお好み焼きを作る場合は、水を少なめにして作りましょうね。

お好み焼き粉がないとき代替②天ぷら粉

天ぷら粉とお好み焼き粉の違いは、粉に出汁が入っているかどうかです。

天ぷら粉には含まれていないので、お好みで出汁を加えて作ると美味しく仕上がりますよ!

お好み焼き粉がない!?なぜ小麦粉で代用可能なの?

そもそもお好み焼き粉に含まれている素材は何なのでしょうか?

具体的に解説していきますね!

お好み焼き粉に含まれるもの

お好み焼き粉に含まれるものは、小麦粉出汁ベーキングパウダーです。

ベーキングパウダーは膨らし粉とも言われ、お菓子作りでよく使われていますよね!

ベーキングパウダーは重曹で代用可能なので、そのことを踏まえると小麦粉と出汁と重曹があればお好み焼き粉を作ることができるわけです。

お好み焼き粉と小麦粉の違い

お好み焼き粉には出汁とベーキングパウダーが含まれていますが、小麦粉には余分なものが入っていません。

また小麦粉には3種類があり、薄力粉・中力粉・強力粉と分けることができます。

それぞれに含まれるグルテンの量で分類され、含有量が多いほど生地が重たくなり、強力粉はパンやピザ作りによく使用されます。

中力粉はうどん作りによく使われますね!

お好み焼きを作る際に最も適しているのはさっくりと仕上がる薄力粉というわけなんです!

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お好み焼き粉がないときのレシピ


実際にお好み焼き粉がない場合のレシピをご紹介していきます。

私のオススメポイントもお教えするのでぜひ試してみてくださいね!

お好み焼き粉がないときは粉の配合に注意すれば問題なし

注意する点は配合です。

小麦粉が多すぎるとシャバシャバとした生地になってしまい、出汁が少ないと物足りない味になります。

今回は4人分の材料で説明していきましょう!

・小麦粉200g
・ベーキングパウダー5g
・水400ml

以上が基本的な生地の配合です。

ここに好きな出汁を加えます。

顆粒出し・白だし・醤油など、お好みで入れていってくださいね。

我が家ではめんつゆを小さじ4杯ほど使用します。

甘味があって子供が喜んで食べてくれますよ。

私のオススメポイントはすりおろした長芋を100gほど加えることです。

こうすることでふわっふわの食感に仕上がります。

混ぜた生地は一旦冷蔵庫で寝かせておきましょう。

一手間加えることで本場の味に近づけますよ!

お好み焼きの基本的な作り方

次に基本的なお好み焼きの作り方をお伝えします。

1 寝かせておいた生地に刻んだキャベツを入れ、混ぜ合わせる。
2 油を引いたフライパンやホットプレートに生地を流し入れる。
3 なるべく高さを出して厚めに仕上げる。

これだけで完成です。

豚玉を作る場合は生地の上から豚バラを重ねるだけでできますし、シーフードならば具材を生地混ぜ合わせて焼けば大丈夫です!

焼く時のポイント

・高さを出して中に空気を含ませること
・何度もひっくり返さないこと

2つです。

まとめ

お好み焼き粉がなくても小麦粉があればお好み焼きを作ることができます。

必要なものは

・薄力粉
・出汁
・ベーキングパウダー

でした。

家にあるもので代用可能なので、是非一度本格的なお好み焼きを自宅で作ってみてくださいね!

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